每天一點(diǎn)堅果類(lèi)產(chǎn)品再一次寫(xiě)進(jìn)《中國居民膳食指南2016》，但記者昨天從中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )堅果炒貨專(zhuān)業(yè)委員會(huì )（下稱(chēng)堅果協(xié)會(huì )）創(chuàng )建“9·17中國堅果健康日”啟動(dòng)儀式上卻了解到，謠言成為我國堅果行業(yè)發(fā)展的主要瓶頸之一。

行業(yè)規模1207億但也有瓶頸

堅果協(xié)會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)翁洋洋表示，2015年全國堅果炒貨食品行業(yè)規模以上企業(yè)銷(xiāo)售額約為1200億元，同比增長(cháng)7.8%，但是長(cháng)期困擾堅果炒貨行業(yè)發(fā)展的瓶頸也不少，其中較為突出的就是謠言以及不實(shí)的打假行為對行業(yè)的沖擊與傷害。

翁洋洋表示，一些不實(shí)言論影響到行業(yè)，造成不正當競爭?！皥怨杨?lèi)產(chǎn)品屬于農產(chǎn)品，可能從土壤中帶入農藥殘留或礦物質(zhì)，但是有人就武斷地說(shuō)是企業(yè)后期添加的。譬如，有些人宣揚葵花籽含有鋁，有毒致癌”，翁洋洋表示，食品加工業(yè)有些產(chǎn)品在加工過(guò)程中是可以允許按需添加鋁的，但堅果炒貨食品則根本就不需要添加鋁，那么為什么堅果炒貨產(chǎn)品還能檢測出微量鋁？一方面是土壤中的礦物質(zhì)自然帶入，另一方面是輔料帶入，如使用的輔料產(chǎn)品有國家標準允許添加鋁的，那么這個(gè)堅果炒貨類(lèi)產(chǎn)品含有鋁也是合法的，但是含量不能超過(guò)國家標準。

“還有一些所謂的打假者，以食品安全為名，卻實(shí)際為自己的經(jīng)濟利益，去挑一些產(chǎn)品在標簽文字上的問(wèn)題，并無(wú)限夸大說(shuō)是食品安全問(wèn)題”，如有的企業(yè)將“堿”字誤寫(xiě)成“醎”，配料表中列出的原輔料順序排列有誤等，這些問(wèn)題，企業(yè)確實(shí)也有錯，但是這并不涉及到食品安全問(wèn)題，而職業(yè)打假人就通過(guò)各種非常規手段，提出高額索賠。

百家企業(yè)承諾100%出廠(chǎng)合格

當天會(huì )議上，包括洽洽、良品鋪子、三只松鼠等上百家大型企業(yè)負責人發(fā)出全國堅果炒貨行業(yè)食品安全承諾倡議。

百家企業(yè)承諾，嚴把原料關(guān)，確保從源頭嚴把堅果炒貨原料質(zhì)量關(guān)；嚴把生產(chǎn)關(guān)，堅決杜絕不法行為，保證出廠(chǎng)食品合格率達100%；嚴把流通關(guān)，產(chǎn)品標簽應符合國家標準要求，產(chǎn)品名稱(chēng)（含進(jìn)口產(chǎn)品）均應在食品標簽的醒目位置，清晰地反映食品真實(shí)屬性的專(zhuān)用名稱(chēng)，不應直接或以暗示性的語(yǔ)言、圖形、符號，誤導消費者。

為了推動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展，堅果協(xié)會(huì )宣布，從今年開(kāi)始，將“創(chuàng )建9·17中國堅果健康日”，以后每年的9月17日至9月25日，將向全民倡導“每天一把堅果瓜子，有益健康”的科學(xué)膳食理念。

據了解，線(xiàn)上活動(dòng)方面，今年協(xié)會(huì )將攜手天貓共同展開(kāi)；線(xiàn)下活動(dòng)方面，所有參加活動(dòng)的加工企業(yè)、大型商超、經(jīng)銷(xiāo)商、批發(fā)市場(chǎng)、實(shí)體門(mén)店等都統一9·17LOGO、主題語(yǔ)、海報，同時(shí)配合各自促銷(xiāo)活動(dòng)。據悉，沃爾瑪、家樂(lè )福、歐尚、物美、樂(lè )天、永輝、超市發(fā)等大型商超都將有商家提供的堅果與籽類(lèi)消費體驗，如堅果與籽類(lèi)食品知識問(wèn)答競猜游戲活動(dòng)，企業(yè)組織消費者參觀(guān)工廠(chǎng)、原料基地等。

不過(guò)，中國營(yíng)養學(xué)會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)翟鳳英也提醒消費者，好食物如果吃多了也不好，堅果類(lèi)多數40%-50%是脂肪的含量，雖然多數是不飽和脂肪酸，但畢竟是脂肪，吃多了照樣引起高血脂這類(lèi)的情況，所以吃的量一定要控制在一定的水平。